Gastronomie

In der Großküche werden täglich zwei Mittagsmenüs zubereitet, die sowohl den firmeninternen MitarbeiterInnen zur Verfügung stehen sowie externen Kunden angeboten werden (Lebenshilfe Leibnitz, SchülerInnen privater und öffentlicher Ganztagsschulen etc.)

Die Küchen der Kompetenz unterliegen der Hygieneleitlinie für Großküchen, Küchen des Gemeinschaftswesens und vergleichbaren Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung. Diese Leitlinie schreibt vor, dass der Betrieb ein HACCP-Konzept planen, erstellen und umsetzen muss.